Чорні патьоки і плями це природний нагар, який відстав від поверхні Вашої чавунного посуду. Так буває при контакті з кислими стравами, або при дуже високих температурах приготування. Нічого страшного в цьому немає. Після того як посуд добре просохне просто змастіть її маслом і використовуйте як зазвичай.